Enkel våffelsmet

Våffeldagen och Jungfru Marie Bebådelsedag är exakt samma dag. Den firas alltid den 25 mars. Enligt den kristna mytolgin var det den dagen som ärkeängeln Gabriel förutsade (bebådade) Jesus födelse som enligt samma troslära infaller 9 månader senare.

Ingredienser (8 portioner)

100 g smör
4 dl mjölk
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Tillagning

Smält smöret i en mindre kastrull och låt det svalna.
Rör ihop mjölet, bakpulvret och hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och det smälta smöret. Rör om ordentligt.
Hetta upp våffeljärnet och smörj det med smör.
Häll i ca 1 deciliter smet och grädda gyllenbruna våfflor.
Lägg de nygräddade våfflorna på ett galler (så håller de sig frasiga längre).
Servera med vispad grädde och sylt.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 129 kr, varunr: 4113)